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卷十二 香茗 伽南香（第1页）

饮茶品茗，益处多多。

隐逸山林，谈玄论道之余，可以清心怡神。

晨曦薄暮，心生惆怅之际，可以舒解心气，通畅胸怀。

临帖摹写，闭目吟诵，挑灯夜读之时，可以去除睡意。

女子之间，密语私谈之间，可以浓密情谊。

雨天闷坐，饭后散步之时，可以排遣寂寥烦闷。

宴饮宾客，酒楼歌肆，弹琴唱和之际，可以解渴尽欢。

最优茶品，首推沉香、齐茶，但要煎煮得法，只有真正的君子雅士，才能领悟其中奥妙。

“原文”

伽南一名“奇蓝”

，又名“琪揇”

，有“糖结”

、“金丝”

二种：糖结，面黑若漆，坚若玉，锯开，上有油若糖者，最贵。

金丝，色黄，上有线若金者，次之。

此香不可焚，焚之微有膻气。

大者有重十五、六斤，以雕盘承之，满室皆香，真为奇物。

小者以制扇坠、数珠，夏月佩之，可以辟秽，居常以锡合盛蜜养之。

合分二格，下格置蜜，上格穿数孔，如龙眼大，置香使蜜气上通，则经久不枯。

沉水等香亦然。

“译文”

伽南又叫“奇蓝”

、“琪璃”

，分“糖结”

、“金丝”

两种：糖结最贵重，表面漆黑，坚硬如玉，锯开后，里面有像饴糖一样的油脂。

金丝稍次，表面为黄色，上面有金色的丝纹。

伽南香不要焚烧，燃烧时有一点膻味。

大的，有十五六斤，放在大盘上，满屋生香。

小的，作成扇坠、佛珠，夏日使用，可以祛除异味。

平时用锡盒贮存，盒子分为二格，下层放蜂蜜，上层搁香，隔板钻若干如龙眼大小的孔，使蜂蜜气味上通，香就经久而不干枯。

沉香等香药都是这样。

伽南香的种类伽南香是沉香的一种，它分为两大类，一种是绿油伽南香，它是一种外表呈绿褐色的伽南香。

另一种是紫油伽南香，它是一种外表呈紫褐色的伽南香。

伽南香树产于亚热带，只有树心部分被称为伽南香或奇南香，是著名的熏香料。

如果伽南香树的树根或树干中含有树脂，则可以加工入药，这种药具有降气、暖中、暖肾、止痛等作用。

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