第107章 驴肉火烧（第2页）

“是真的，不过还要进行加工，才能发挥出滋补的功效。”

嬴静见这大叔很感兴趣，还邀请道，“大叔可以留下来看看。”

“那敢情好，我一定不会把夫人的方子透露出去的。”

潘老黑信誓旦旦地说。

“那大叔下午再过来，我们吃过了午饭，才熬制驴皮。”

“好嘞。”

等屠夫走了之后，嬴静指挥着驿馆里的厨子，要做驴肉火烧吃。

卤好的驴肉香而不柴，被夹到酥脆的火烧里面，浇上一勺浓汤，比吃什么美国三明治强多了！

卤驴肉用的时间最长，嬴静也先处理驴肉。

她让厨子先把驴肉洗过后焯水，捞出再冲掉血沫。

然后，她在砂锅中放入豆记的卤水香料，烧滚后加入驴肉，小伙慢炖一个时辰。

八角、丁香、小茴香、甘草、干姜、豆蔻……

多种香料的味道都被熬出来了，融入到驴肉的肌理中，又把肉的精华，释.放到卤汤之中。

褐色的卤汤咕噜咕噜地沸腾着，把驴肉的香味升华了一层。

渐渐飘出来的肉香，越发浓郁，顺着空气，越飘越远。

驿馆里的小二往来之间，掀起了堂前的那道草帘，在大堂里吃饭的众人，只问的一股奇香钻进了鼻腔，馋得人心痒痒的。

有外地来办事的官员，抽了抽鼻子，不住地嚷嚷：“这是什么肉的味道，那么香？小二，我也要来一道这种菜！”

有些嗅觉反应慢一点的，这会儿也闻到了，听着同伴这么一说，也闹着要吃。

前台的掌柜打着哈哈，说等会儿给大家都上好菜，才把这群官员都劝了下来。

他擦了额头的冷汗，一时也不知道怎么办才好。

腿脚麻利的小二刚刚跑来，说是一个非常貌美的年轻夫人，在厨房指点厨子做菜呢。

别人不知道，他是县令的小舅子，他可是知道的。

驿馆里暂住的那位年轻夫人，是从咸阳来的公主啊！

嬴静不知道，自己卤了一锅驴肉，竟然在这小小的驿站了，掀起了那么大的波澜。

这里不是咸阳，豆记的卤肉方法也还没传过来，卤肉的香味对于吃惯了白水煮肉的人而言，无异于心灵暴击。

不过，她即使知道了，只会笑一笑。

卤肉在锅里炖着，嬴静开始让厨子制作火烧。

厨子虚心地询问：“夫人，已经有发好的面团，用那个吗？”

“不用，火烧用的是死面。”

嬴静摇头。

火烧的饼子和日常的烧饼不一样，用的是未发酵的死面。

嬴静让厨子只用淡盐水和面，醒过一会儿后揉匀，分成一个个小份。

本章未完，点击下一页继续阅读