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赶潮流（第1页）

我还爱吃重庆火锅，在外边吃太贵，就让我母亲上自由市场买牛百叶。

我有个战友是重庆的，给我邮寄火锅底料。

吃麻辣烫用电火锅不过瘾，必须把铁锅放在煤气上，拿瓶啤酒坐旁边吃，吃得一脑门子汗，那叫一个爽。

爆肚儿也是我的最爱，不过比卤煮火烧贵很多，轻易不舍得吃，必须得是请人吃饭才舍得去。

记得我请已故的相声老演员王学义先生……去请客那时候还活着那啊，请他去爆肚冯，吃得盘子落起半尺高。

老先生跟人家说，“今儿这肚儿不嫩呀。”

冯掌柜盯着那落盘子没说话，潜台词是，“不嫩你吃这么多？”

那年头北京吃什么都赶潮流，今年流行涮羊肉，大伙全吃涮羊肉。

第二年涮羊肉没人吃了，兴起了羊蝎子。

所有涮肉馆儿改招牌，改成羊蝎子馆儿。

第三年又兴起了红焖羊肉，是河南新乡人发明的。

白塔寺那条街是火锅聚集地，类似后来的簋街。

有家火锅店现在已经在北京开了连锁，那年头在白塔寺，就有两间平房。

总是插着门儿，想吃火锅需敲门，服务员一看认识你，才给你开门那。

知道你是吃主儿呀。

要不是正经吃主儿，要个火锅光涮白菜，占人家一张桌子，人家还做不做生意呀？

有一年又兴起了羊肉串儿，白塔寺又改成了羊肉串儿一条街。

在那儿吃羊肉串都是自己烤，有位大哥天天在各家儿饭馆儿转悠，帮人烤羊肉串儿。

他一不为蹭吃蹭喝，二不要小费，因为他就爱好烤羊肉串儿。

卤煮、火锅、爆肚儿，这些东西都是以动物内脏为主要原料，动物内脏属于高嘌呤食物。

吃卤煮、羊肉火锅的时候还爱喝汤，那汤的嘌呤就更高了。

体内摄入太多的嘌呤排不出去，都凝结在关节处，疼痛难忍，步履艰难，这就是痛风。

综上所述，我不得痛风都冤。

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